Kvalitný kuchynský nôž je základným nástrojom v každej kuchyni a jeho výber ovplyvňuje nielen komfort, ale aj bezpečnosť pri varení. Správne zvolený kuchynský nôž dokáže výrazne zjednodušiť prípravu jedál a spraviť z varenia príjemnejšiu činnosť.
Typ noža podľa použitia
Nie každý nôž je vhodný na všetko. Univerzálny kuchynský nôž zvládne väčšinu bežných úloh, no pri častejšom varení sa oplatí rozlišovať medzi nožom na zeleninu, mäso alebo pečivo. Výber by mal vychádzať z toho, čo v kuchyni pripravujete najčastejšie.
Materiál čepele a jej správanie
Kvalitný kuchynský nôž by mal mať pevnú a dobre opracovanú čepeľ, ktorá drží ostrosť a ľahko sa udržiava. Nejde o technické detaily, ale o praktický pocit pri krájaní – nôž by nemal „trhať“ potraviny.
Rukoväť a vyváženie
Rukoväť musí dobre sedieť v ruke a nešmýkať sa ani pri vlhkých rukách. Vyvážený nôž menej unavuje zápästie a umožňuje presnejšiu prácu.
Jeden dobrý nôž je lepší než sada
Najmä pre bežnú domácnosť je výhodnejšie mať jeden kvalitný kuchynský nôž než veľkú sadu, ktorú nevyužijete.
Výber kuchynského noža je osobná vec. Najlepší je ten, ktorý sa vám prirodzene používa a motivuje vás tráviť v kuchyni viac času.
